La lucha por el clima-comer bueno para el clima

El sistema alimentario mundial actual (producción, procesamiento, distribución y consumo) tiene una enorme huella de carbono y representa casi una cuarta parte de las emisiones totales de CO2. Para resolver el problema climático, tenemos que cambiar nuestro sistema alimentario. (Lea más en el informe del IPCC de agosto de 2019, Capítulo 5)

Los sistemas alimentarios insostenibles actuales son consecuencia de las políticas internacionales y nacionales en varias áreas. Es un sistema alimentario altamente globalizado que favorece la agricultura industrial a gran escala, donde se cultiva un cultivo único, generalmente intensivo en recursos y mal adaptado, y donde los fertilizantes artificiales, el riego y los pesticidas químicos se utilizan en gran Grado. El sistema conduce a la concentración de poder entre unas pocas empresas transnacionales que obtienen el control de toda la cadena en el sistema alimentario, desde la granja hasta la horquilla.

Tenemos un sistema que conduce al impacto climático negativo, la deforestación, las grandes emisiones, la reducción de la biodiversidad y la muerte generalizada por parte de los polinizadores. Las estructuras incorporadas en los modelos de producción y comercio también conducen a una mayor injusticia, menos igualdad y violaciones de los derechos humanos. Debemos abordar estos problemas estructurales y las desigualdades sistemáticas. Necesitamos crear un control democrático sobre la tierra y el territorio, las semillas y otros recursos naturales para superar las amenazas del sistema alimentario al clima, a la naturaleza y a todas las criaturas vivientes que contienen en él.

El problema está en la comida

… ¡Pero también la solución!